Na grilla nie tylko kiełbasa i kaszanka. Co wegetarianie wkładają na ruszt?

Kiedy mówimy o potrawach z grilla, zdecydowana większość osób ma na myśli kiełbasę, kaszankę, karkówkę, ewentualnie ziemniaki. Tymczasem jest cała gama produktów, którymi uraczyć się mogą osoby niejedzące mięsa. I nie mamy tu na myśli, surówek, które mięsożercy, jedzą jako dodatek do dania głównego.

Oprócz wcześniej wspomnianego ziemniaka, może to być również bakłażan, bataty, cukinia, kalafior, papryka, kukurydza, rzodkiewka czy burak. Na ruszt możemy wrzucić również pieczarki czy boczniaki. Nie zapominajmy również o owocach, takich jak ananas, brzoskwinia czy banan.  W tej kulinarnej kwestii nie możemy pominąć serów. Idealnie nada się tutaj oscypek (lub tak zwany ser górski), halloumi czy camembert.

Mając taką listę produktów, możecie już pokusić się o przygotowanie naprawdę smacznego i sycącego posiłku, robiąc, chociażby szaszłyki. Musicie również wiedzieć o tym, że coraz więcej sklepów oferuje do sprzedaży kiełbaski wegetariańskie, które idealnie nadają się na grilla. Podobnie będzie z tofu. Dodatkiem do tych potraw, może być oczywiście podsmażony i posmarowany masłem czosnkowym chleb, któremu naprawdę trudno się oprzeć.

Grillowanie może być zdrowe?

Nie używajcie do rozpalania chemicznych podpałek czy zadrukowanego papieru, zrezygnujcie także z kostek podpałki w trakcie grillowania, a także z trzymania rusztu bezpośrednio nad ogniem. Obecnie na rynku znajdziemy całą gamę ekologicznych podpałek, które nie tylko nie powodują tworzenia się osadu i nieprzyjemnego zapachu, ale także nie wydzielają trujących związków chemicznych. Do grillowania najlepszy jest brykiet lub węgiel pochodzący z drzew liściastych i niezawierający żywicy. Pamietajmy również o utrzymywaniu rusztu w czystości. 

Jakiego grilla wybrać?

Najtańszy będzie ten pierwszy. Kupimy go nawet poniżej 100 złotych. Pozostałe dwa to wydatek rzędu kilkuset złotych. Ci, którzy je zakupili przekonują, że są one warte swojej ceny, ponieważ po pierwsze można ich używać przez cały rok, a po drugie - jedzenie nie ma kontaktu z dymem i ogniem, przez co jest zdrowsze.

Stosując się jednak do zasad, o których pisaliśmy wcześniej, możemy również zdrowo zjeść korzystając z grilla węglowego. A ten wciąż ma duże grono zwolenników, którzy nie wyobrażają sobie tego rodzaju biesiadowania, bez charakterystycznego dymu.

Z grilla - smacznie, łatwo i bez mięsa 

Musicie pamiętać, że folia ma dwie strony: matową i błyszczącą. Strona lśniąca izoluje ciepło, natomiast matowa je przepuszcza. Do grillowania produkty należy owinąć stroną lśniącą do wewnątrz. Ciepło przejdzie wówczas z rusztu do potrawy.

Ponadto takim sposobem wegetarianie nie będą narażeni na to, że ich dania będą miały kontakt z mięsem. Jeżeli jesteście, ciekawi takich potraw, a nie macie pomysłu - co przyrządzić, poniżej prezentujemy kilka łatwych przepisów na smaczne dania.