Dubajska czekolada charakteryzuje się połączeniem słodkiej czekolady, chrupiącego ciasta kataifi i intensywnego smaku pistacji. Ten przysmak możesz zrobić w domu. Mamy przepis.

Ile kosztuje dubajska czekolada?

Dubajska czekolada jest bardzo droga. Koszt tabliczki dubajskiej czekolady w Polsce to około 40 zł. Dobrej jakości czekolada jest jednak znacznie droższa. W internecie są takie, które kosztują nawet 200 zł!

Czym jest oryginalna dubajska czekolada?

Czekolada dubajska to niezwykle popularny deser, który w ostatnich latach zdobył serca smakoszy na całym świecie. Obecnie króluje na Tik Toku.

To połączenie tradycji Bliskiego Wschodu z nowoczesną formą czekoladowego przysmaku.

W środku znajduje się warstwa chrupiącego ciasta kataifi, które jest przełożone pastą pistacjową. Całość pokryta jest gładką warstwą czekolady.

Z czego robi się dubajską czekoladę?

Unikalne połączenie smaków: Czekolada dubajska to nie tylko słodka czekolada. Jej wyjątkowość tkwi w połączeniu kilku składników:

Czekolada mleczna lub gorzka: Zapewnia słodką bazę dla całego deseru.
Ciasto kataifi: To cienkie, chrupiące ciasto nadaje czekoladzie wyjątkowej tekstury.
Pasta pistacjowa: Intensywny smak pistacji tworzy kontrast dla słodkości czekolady.
Opcjonalnie: pasta tahini: Dodaje orzechowego posmaku i kremowej konsystencji.

Czekolada dubajska często podawana jest w eleganckich opakowaniach, co sprawia, że jest doskonałym prezentem.

Wiele czekolad dubajskich powstaje w ręczny sposób, co nadaje im wyjątkowego charakteru.

Jak zrobić czekoladę dubajską w domu? Przepis i składniki

Choć może wydawać się skomplikowana, to w rzeczywistości jej przygotowanie jest dość proste. Do przygotowania dubajskiej czekolady będziesz potrzebować następujące składniki:

Czekolada mleczna lub deserowa
Ciasto kataifi (można znaleźć zamienniki, piszemy o tym niżej)
Masło
Pasta pistacjowa
Pistacje (do dekoracji)
Opcjonalnie: biała czekolada

Jak nazywa się ciasto do dubajskiej czekolady, czyli czym jest kataifi?

Kataifi to cienkie, nitkowate ciasto, które często porównuje się do anielskich włosów. Jest niezwykle popularne w kuchni bliskowschodniej, greckiej i tureckiej. Swoją wyjątkową strukturę zawdzięcza specjalnej obróbce ciasta filo, które jest rozciągane i cięte na delikatne pasma.

Dlaczego kataifi jest tak wyjątkowe?

Kataifi jest wyjątkowe z wielu powodów. Oto one:

Chrupiąca tekstura: Po upieczeniu kataifi staje się złociste i chrupiące, co nadaje deserom wyjątkowej tekstury.
Wszechstronność: Może być wykorzystane zarówno w daniach słodkich (np. baklava, czekolada dubajska), jak i wytrawnych.
Dekoracyjny wygląd: Delikatne nitki kataifi pięknie prezentują się na talerzu.

Czym można zastąpić kataifi?

Choć kataifi jest trudne do bezpośredniego zastąpienia, istnieją produkty, które mogą nadać podobny efekt:

Cienkie nitki makaronu: Makaron typu vermicelli lub angel hair, po podsmażeniu, może zastąpić kataifi, choć nie będzie miał tak delikatnej struktury.
Płatki migdałowe: Zmielone płatki migdałowe mogą stworzyć chrupiącą warstwę, ale nie zastąpią charakterystycznej tekstury kataifi.
Ciastko filo: Jeśli posiekasz ciasto filo na cienkie paseczki, uzyskasz efekt podobny do kataifi, ale będzie mniej chrupiące.

Ważne: Żaden zamiennik nie odda w pełni unikalnego charakteru kataifi, ale może być użyty jako alternatywa, jeśli nie masz dostępu do tego składnika.

Gdzie kupić kataifi?

Kataifi można kupić w dobrze zaopatrzonych sklepach ze zdrową żywnością, sklepach ze specjałami kuchni świata oraz coraz częściej w dużych marketach.

Jak zrobić dubajską czekoladę? Przepis krok, po kroku

Przygotowanie:

Czekolada: Czekoladę dobrej jakości posiekaj na kawałki i roztop w kąpieli wodnej.
Kataifi: Ciasto kataifi posiekaj na mniejsze kawałki i podsmaż na patelni z masłem, aż będzie złociste i chrupiące.
Mieszanka pistacjowa: Połącz podsmażone kataifi z pastą pistacjową.
Formowanie: Roztopioną czekoladą wyłóż foremki i schowaj na chwilę do lodówki, by szybciej stężała.
Po stężeniu dodaj warstwę mieszanki pistacjowej, a następnie zalej ponownie czekoladą.
Dekoracja: Posyp posiekanymi pistacjami.
Chłodzenie: Wstaw do lodówki do stężenia.

Dlaczego warto spróbować czekolady dubajskiej?

Niezapomniane doznania smakowe: Połączenie słodkości, chrupkości i intensywnego smaku pistacji sprawia, że czekolada dubajska to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Oryginalność: To deser, który wyróżnia się na tle innych słodkości.
Luksusowy charakter: Czekolada dubajska to doskonały sposób na chwilę przyjemności i relaksu.

Na końcu tekstu znajdziesz film, jak zrobić dubajską czekoladę. Zanim go zobaczysz, zapoznaj się również z innymi naszymi przepisami:

Zobacz jak dubajską czekoladę robi Miss Drożdżówka

Czekolada (3)

Dubajska czekolada, to obłędnie drogi deser!

Tu doświadczysz czekoladowych rozkoszy

Dziś Dzień Czekolady. Jak zrobić popularny w PRL-u blok czekoladowy?