W zależności od pór roku znajdziemy ją w wielu wariantach smakowych. Na lato lodową z dodatkiem truskawek, a na zimę gorącą o smaku wanilii. Jestem fanką matchy.

Czym jest Matcha?

Matcha to sproszkowana zielona herbata. Pochodzi ze zmielenia młodych liści zielonej herbaty. Według ekspertów napój ten ma świetne właściwości zdrowotne.

Co wyróżnia matchę od innych herbat?

W odróżnieniu od innych herbat, w przypadku matchy, całe liście są mielone, a nie tylko zaparzane, dzięki czemu picie matchy dostarcza większej ilości składników odżywczych i antyoksydantów.

Proces jej produkcji polega na tym, że przed zbiorami krzewy są osłaniane przed bezpośrednim światłem słonecznym, co zwiększa zawartość chlorofilu i nadaje herbacie intensywnie zielony kolor oraz charakterystyczny smak.

Jak smakuje matcha?

Matcha ma bogaty smak, który często opisuje się jako "umami" – z nutą słodkości, delikatnej goryczy i pełni. Jest również znana ze swoich właściwości pobudzających, gdyż zawiera kofeinę, choć jej działanie jest bardziej łagodne i długotrwałe niż kawa, ponieważ zawiera również L-teaninę, aminokwas o działaniu relaksującym.

Do czego możemy dodać matchę?

Jest często używana nie tylko do przygotowania herbaty, ale także jako dodatek do dań, deserów takich jak gofry, lody czekoladki, puddingi i napojów np. latte z matchą. Napoje z dodatkiem matchy można pić zarówno na ciepło jak i na zimno. Jest też świetna w smoothie, koktajlach i lemoniadach.

Matcha jest bardzo uniwersalna i można ją dodawać do szerokiej gamy potraw i napojów. Jej lekko gorzki, ziemisty smak świetnie komponuje się z mlecznymi, słodkimi i wytrawnymi składnikami, a do tego nadaje potrawom i napojom wyjątkowy zielony kolor.

Jak matcha wpływa na zdrowie?

Matcha ma wiele pozytywnych właściwości zdrowotnych, dzięki bogactwu składników, które znajdują się w liściach zielonej herbaty. Ponieważ w przypadku matchy spożywa się całe liście herbaty, a nie tylko napar, korzyści zdrowotne są bardziej skoncentrowane niż w tradycyjnych herbatkach. Oto, w czym pomaga matcha.:

Poprawia koncentracji i funkcji poznawczych
Wspomaga metabolizmu i odchudzanie
Poprawia stanu skóry
Wspiera układu odpornościowego

Ile kosztuje matcha?

Cena matchy może się różnić w zależności od jej jakości, pochodzenia i miejsca zakupu.

Ceny matchy:

Matcha ceremonialna (najwyższa jakość, stosowana w tradycyjnych ceremoniach herbacianych):Cena za 30 g może wynosić od 50 do 150 zł. Zależy to od renomy producenta i certyfikacji jakości (np. organiczna)
Matcha kulinarna (stosowana do gotowania, pieczenia lub napojów, takich jak matcha latte):Cena za 30–100 g wynosi od 20 do 70 zł. Jest tańsza, ale ma mniej delikatny smak i może być lekko gorzkawa.
Matcha klasy premium (pośrednia jakość między ceremonialną a kulinarną):Cena za 30–50 g może wynosić około 40–100 zł.

Gdzie kupić matchę?

Sklepy internetowe:

Specjalistyczne sklepy z herbatą: Sklepy internetowe oferujące wysokiej jakości herbaty, jak np. Czajnikowy.pl, Herbata Matcha, czy Matcha Magic. Często oferują różne rodzaje matchy, w tym organiczne i ceremonialne.

Platformy e-commerce: Na takich stronach jak Allegro lub Amazon można znaleźć różne marki matchy, często w korzystnych cenach. Ważne jest jednak, aby sprawdzić recenzje i wiarygodność sprzedawców, by upewnić się, że kupuje się produkt dobrej jakości.

Sklepy ze zdrową żywnością: Wiele sklepów ze zdrową żywnością i ekologicznych supermarketów, takich jak Bio Planet, Organic Farma Zdrowia, czy Ekologiczne Delikatesy, oferuje matchę. Można tam znaleźć zarówno wersje ceremonialne, jak i kulinarne.

Sklepy stacjonarne:

Supermarkety premium: Takie jak Auchan, Carrefour, czy Lidl od czasu do czasu oferują matchę, szczególnie w sekcjach z produktami organicznymi lub azjatyckimi.

Herbaciarnie: W specjalistycznych herbaciarniach dostępne są matchy wysokiej jakości. Takie miejsca oferują również doradztwo na temat wyboru odpowiedniego produktu.

Sklepy azjatyckie:W większych miastach można znaleźć sklepy specjalizujące się w kuchni azjatyckiej, które sprzedają oryginalne produkty z Japonii, w tym matchę. Często są to mniejsze opakowania, ale pochodzące bezpośrednio z Japonii.

Na co zwrócić uwagę, kupując matchę?

Kolor: Im bardziej intensywnie zielony, tym lepsza jakość (bardziej bogata w chlorofil).
Pochodzenie: Najlepsza matcha pochodzi z Japonii, szczególnie z regionów takich jak Uji (koło Kioto) lub Nishio.
Certyfikaty: Certyfikaty organiczne świadczą o braku pestycydów i chemikaliów.

Jestem ciekawa Waszych wrażeń z picia matchy? Podzielcie się nimi w komentarzach

Japonia (3)

Jak przygotować matchę?

Co to jest Matcha i jak smakuje?