Świątecznego wypieku gospodyń z Oczkowic można było spróbować na niedzielnym jarmarku. Ale nie wszystkim było to dane, bo znikał w ekspresowym tempie. Otrzymał sporo pochwał zarówno od tych, którzy na słodkościach znają się dobrze, czyli od najmłodszych, jak i od doświadczonych kulinarnie mieszkanek powiatu.

Mazurek wielkanocny według Koła Gospodyń Wiejskich w Oczkowicach

Sekretem tego wypieku jest idealnie kruche ciasto oraz masa, która konsystencją przypomina najlepsze domowe bloki czekoladowe. Oto jak przygotować ten świąteczny przysmak krok po kroku.

Składniki na kruchy spód:

60 dag mąki pszennej
1,5 kostki margaryny
20 dag cukru
5 żółtek
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
olejek migdałowy do smaku (rekomendowana połowa buteleczki)
opcjonalnie: 1 łyżka jogurtu greckiego (jeśli ciasto wyjdzie zbyt sypkie)

Składniki na masę z mleka w proszku:

1/2 kostki masła
1/2 kostki margaryny
1 szklanka cukru
7 łyżek wody
2 łyżki kakao
125 g mleka w proszku

Instrukcja przygotowania:

Przygotowanie spodu: Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodaj posiekaną margarynę oraz żółtka. Wlej olejek migdałowy. Zagnieć szybko ciasto. Jeśli masa będzie zbyt sucha i sypka, dodaj łyżkę jogurtu greckiego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Pieczenie: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto, formując brzegi mazurka. Piecz w temperaturze 180°C do momentu, aż spód wyraźnie się zrumieni. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Gotowanie bazy pod masę: W garnku umieść masło, margarynę, cukier, wodę oraz kakao. Całość zagotuj, mieszając, aż składniki się połączą w jednolitą, lśniącą ciecz. Odstaw do wystygnięcia.
Wykończenie kremu: Do wystudzonej bazy dodaj mleko w proszku. Całość bardzo dokładnie wymieszaj (możesz użyć miksera na małych obrotach), aby nie było grudek.
Dekoracja: Gotową masę nakładaj na upieczone mazurki. Pamiętaj, aby dekorować je bakaliami, orzechami lub płatkami migdałów od razu po nałożeniu masy, zanim ta zastygnie.

https://rawicz24.pl/wiadomosci/jarmark-wielkanocny-w-miejskiej-gorce-przyciagnal-tlumy-zobacz-co-sie-dzialo-zdjecia/H61QGsJ2mHpWXvtzlEDY

Wielkanocny Mazurek (2)

Ten mazurek znika w mgnieniu oka. Gospodynie z Oczkowic zdradziły przepis na swój wielkanocny hit