Notkę podpisał starosta Józef Ekkert, powołując się na rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z 29 października 1929 r. Jest na tyle szczegółowa i ciekawa, że warto ją przytoczyć w całości.
„Wobec powyższego zarządzam ścisłe przestrzeganie przez piekarzy § 4 wymienionego rozporządzenia, które mówi, że pieczywo powinno być dobrze wyrośnięte, dobrze wypieczone, pulchne, na przekroju porowate bez zakalca, bez pustych przestrzeni pomiędzy skórką i ośrodkiem; pieczywo nie może zawierać ciał obcych, niewyrobionych części ciasta, nieroztartej soli, grudek mąki.
Pieczywo wagi 1 kg i więcej powinno być oznaczone nazwą, odpowiadającą rodzajowi mąki, z której zostało wytworzone, uwidocznioną na kartkach z firmą i adresem wytwórni. O ile pieczywo jest wypiekane z mieszanin mąki różnego rodzaju, powinno to być uwidocznione na tych kartkach. Kartki te należy umieszczać na bochenkach przed wstawieniem ciasta do pieca. Nalepianie kartek tych po wypieku jest wzbronione. Chleb powinien być wypiekany w bochenkach wagi 1/2, 1, 2 kg. Ubytek na wadze wynosić może w chlebie świeżym najwięcej 3%. w czerstwym najwyżej 5%.”
Nic dodać nic ująć.
Ile wówczas wynosiła cena chleba, można przeczytać TUTAJ
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.